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Nous vous proposons des cocktails simples à préparer, des remèdes de grands-mères et des recettes naturelles de beauté. Redécouvrons ensemble les bienfaits des légumes sous toutes leurs formes...

Carotte - Tomate - Pomme de terre - Concombre

La Tomate       

Historique :
Cultivée jadis dans les jardins des riches Aztéques, la tomate serait dit-on originaire du Pérou. Elle fut importée en Europe aux environs du 16ème siècle, à l'état sauvage sous la forme des "tomates-cerises", par les navigateurs Espagnols et Portugais. En France, les premières récoltes débutèrent dans le midi, sous le chaud climat méditerranéen...

Apports et bienfaits :
La tomate est riche en vitamines A, B, C, E, elle contient du fer et de nombreux sels minéraux (phosphore, brome...) Elle est apéritive, désintoxicante et diurétique. Elle est fort appréciée en cosmétique notamment pour purifier les peaux grasses, désinfecter les peaux acnéiques et éclaircir les teints ternes, brouillés ou fatigués... Contre les petites imperfections, les rondelles de tomate font merveille...

Cocktails maison :
Le jus de tomate est énergétique, reminéralisant, apéritif et peu calorique.

Conseil :
Le jus de tomate frais à raison d'un verre trois à quatre fois dans la journée est un bon diurétique. Pour un effet reconstituant, ajoutez la même quantité de jus de céléri. Toutefois, la tomate est déconseillée aux estomacs délicats.

Jus de légumes délicieux - Ingrédients : 2 tomates, 2 carottes. Apports : vitamines A, B1, B6, E et K. Passez les carottes et les tomates à la centrifugeuse. Mélangez bien et ajoutez à votre goût, un peu de jus de citron. Servez aussitôt !

Jus stimulant - Ingrédients : 3 tomates, 1 avocat. Apports : vitamines A, C, E et K. Mixez l'avocat et les tomates jusqu'à l'obtention d'une mousse crémeuse. Mélangez bien et ajoutez du jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Servez bien frais !

Jus énergétique - Ingrédients : 3 tomates, 1 poire. Apports : vitamines A, C, E et K. Passez les tomates et la poire à la centrifugeuse. Mélangez bien et ajoutez du jus de citron. Servez bien frais.

Jus régénérant - Mettez dans votre centrifugeuse 2 belles tomates et les grains d'une grappe de raisin blanc. Recueillez le jus et ajoutez celui d'un citron. Dégustez cette préparation en cure de 10 à 15 jours. Ce jus est dépuratif et très légerement laxatif. Il est recommandé pour regénerer l'organisme à l'approche notamment des frimas de l'hiver...

Remèdes de Grands-mères :
** Pour éplucher facilement les tomates, tempez-les dans de l'eau bouillante 1 minute, la peau se détache comme par miracle !...
** Les taches d'encre sur le linge blanc disparaissent en les frottant avec du jus de tomate.
** Un pied de tomate posé sur le rebord de la fenêtre éloigne les moustiques...
** Pour atténuer l'acidité des tomates, ajoutez un peu de sucre à vos préparations.
** Contre l'eczema, préparez une pommade à base de feuilles de tomates fraiches hachées et de saindoux. Faites fondre le tout au bain-marie, filtrez soigneusement en pressant bien les feuilles. Versez dans un pot à fermeture hermétique.

La Pomme de Terre       

Historique :
La pomme de terre est originaire d'Amérique. Jadis, la pomme de terre et le maïs étaient la base de la nourriture des Incas. Ce sont les navigateurs Espagnols qui introduisirent la pomme de terre en Europe. Charles de Lecluse est considéré comme le premier vulgarisateur de la pomme de terre dont il fit un descriptif détaillé et imprimé en 1601. Mais il faut attendre plus d'un siècle et demi plus tard, pour que Parmentier, réussisse à imposer celle-ci dans notre alimentation, et ce, malgré tous les préjugés négatifs entourant ce légume. Aujourd'hui, la pomme de terre reste l'aliment de base de beaucoup de pays d'Europe...

Apports et bienfaits :
La pomme de terre est "la reine de nos légumes d'hiver". Riche en vitamine B et C, PP, en potassium et en fer, elle est nourrissante et très digeste dans sa forme la plus simple c'est à dire cuite à l'eau.

Remèdes de Grands-mères :
** En cas de maux d'estomac, buvez chaque jour 2 verres de jus de pommes de terre crues.
** En cas d'engelures ou de gerçures, appliquez un cataplasme de pommes de terre crues.
** En cas de paupières gonflées, appliquez une pomme de terre crue préalablement râpée ou une pomme de terre cuite en purée.
** Pour soulager une brûlure légère, frottez-la avec une pomme de terre crue coupée en deux.
** Pour calmer les coups de soleil, appliquez un cataplasme de pommes de terre crues.
** La fécule de pommes de terre appliquée sur la peau soulage les irritations.
** Si une soupe ou une sauce sont trop salées, ajoutez quelques pommes de terre crues coupées en morceaux dans les préparations. En cuisant, la pomme de terre absorbera le sel.
** L'eau de cuisson des pommes de terre epluchées nettoie parfaitement l'argenterie...
** Les parties vertes de la pomme de terre doivent être enlevées soigneusement car elles peuvent provoquer des intoxications...
** Eliminez avec soin les jeunes pousses de pommes de terre germées car elles contiennent la "solanine", une substance toxique.

 

RECETTES NATURELLES A BASE DE POMMES DE TERRE Masque régulateur à la pomme de terre : Faites cuire une pomme de terre, écrasez-la puis ajoutez un peu de lait. Mélangez bien et ajoutez le jus d'une tomate. Appliquez cette préparation en masque sur votre visage. Laissez poser 15 minutes puis rincez à l'eau tiède. Masque anti-rides à la pomme de terre : Découpez une gaze selon la forme de votre visage en faisant des trous pour les yeux et la bouche. Râpez finement une pomme de terre, appliquez-la sur votre visage puis posez la gaze afin que celle-ci retienne bien le masque. Laissez poser 20 minutes et rincez avec un tonique. Masque anti-rougeurs pour les mains : Faites cuire une pomme de terre, écrasez-la puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile d'amande douce. Appliquez ce mélange sur vos mains, laissez poser 15 minutes puis rincez. Masque spécial yeux gonflés : Râpez une pomme de terre crue, ajoutez un peu d'infusion de bleuet pour lier puis déposez cette préparation sur deux compresses. Appliquez-les sur vos paupières environ 10 minutes.

 

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